Romain
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Château Lamolière
Et si à table, vous serviez «votre» Bordeaux?
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21.50 / bouteille
Château Lamolière
Ce Bordeaux magistral est la propriété de famille de l’un des meilleurs «winemaker» (oenologue) au monde.
Aujourd’hui retraité, Patrick Léon a été l’oenologue du mythique Château Mouton Rothschild pendant 20 ans.
Château Lamolière est une appellation Fronsac (Rive droite de Bordeaux) et se compose à 80% merlot et 20% de cabernet franc.
A Château Lamolière tout est fait comme dans les châteaux les plus célèbres: agriculture en bio-dynamie, effeuillage, vendange manuelle en petites cagettes, vinification en cuves thermo-contrôlées, élevage 12 mois en barriques de chêne. Selon Patrick Léon: «quand on veut faire un grand vin, on ne fait pas de compromis. Il faut être très minutieux. De la vigne à la mise en bouteille, un seul détail négligé peut anéantir tous les efforts.»
