Les Cabernets Sauvignons californiens sont aujourd’hui réputés dans le monde pour leur puissance et leur générosité. C’est que le climat leur convient particulièrement: un grand nombre de jours ensoleillés, mais sans excès de chaleur et surtout des nuits très fraîches.

John Baker nous propose un superbe Cabernet Sauvignon, élevé en barriques de chêne.

Les vignes sont cultivées biologiquement depuis 1992. Les engrais chimiques et les pesticides ont été éliminés. C’est un exemple mondial de culture biologique.